车厘子裂开能不能吃，不能一概而论，需要根据裂开后是否已经变质决定。如果仅为裂开了但是没有变质，通常能吃；但如果已经出现腐烂变质，则不能再吃。
1、能吃：如果因为车厘子在树上生长时间较长，导致车厘子过于成熟，从而出现裂开的现象，此时通常属于正常生长所致，车厘子中的营养物质不会产生变化或破坏，且并没有霉变现象，通常能吃。此外，车厘子裂开可能是因为运输过程中受挤压所致，但裂开的车厘子没有被细菌和真菌污染，营养物质没有产生变化，反复冲洗以后通常能吃，对身体无较大影响；
2、不能吃：车厘子裂开如果伴随表皮破损，此时抵抗细菌和真菌感染的能力减弱，如果车厘子被细菌和真菌污染，致使其中营养物质被分解、破坏，已经出现霉变现象，此时进食后可能引起中毒反应，如导致呕吐、腹泻等胃肠道症状，如果腹泻严重甚至可能造成水电解质紊乱，危害机体健康，此时裂开的车厘子通常不能吃。