β-胡萝卜素是维生素A的前体，可以经过人体转换，帮助人体补充维生素A，β-胡萝卜素既存在于多种食物中，也有相应的药物，如倍他胡萝卜素软胶囊。是否能长期吃，则要根据在食物或药物中的含量来看。
1、食物：部分食物中含有β-胡萝卜素，如胡萝卜、菠菜、薄荷叶、韭菜等，所以通常也可以食用这些食物来补充β-胡萝卜素。且由于这些食物中所含有的β-胡萝卜素浓度通常不算高，长期食用也的量也较为有限，所以通常不会危害健康。所以这种情况下，可以长期吃。但倍他胡萝卜素软胶囊中的β-胡萝卜素含量较高，适应用于红细胞生成性原卟啉症；
2、药物：比如长期服用倍他胡萝卜素软胶囊，会导致人体摄入过量的β-胡萝卜素，易引发身体内维生素营养紊乱，可能会出现稀便，个别患者有瘀斑和关节痛，还可能出现恶心呕吐、食欲不振等症状，长此以往容易造成反作用。大量的β胡萝卜素很难在短时间内吸收和代谢，随着血液循环沉积在皮肤内，可以出现胡萝卜素血症，导致皮肤发黄。停药后上述表现通常可自行消失，β-胡萝卜素软胶囊适合白内障、夜盲症、眼睛干涩等眼疾人群，及皮肤粗糙等人群适量服用，不建议长期吃。所以补充β-胡萝卜素之前需要咨询专业的医生 ，在医生的指导下服用。