临期蛋白粉是否可以饮用需要根据储存条件、外观和气味、保质期剩余时间等因素综合判断。若存储条件不佳，或外观和气味发生改变，一般不可以饮用。但存储条件适宜，且外观和气味并无异常，则可以饮用。
1、储存条件：良好的储存条件可以延长蛋白粉的保质期，如果蛋白粉一直存放在干燥、阴凉、避光的地方，并且密封良好，即使临近保质期，也可能保持较好的品质，一般可以饮用。但如果蛋白粉长期暴露在高温、潮湿或阳光直射的环境中，即使未到保质期，也可能变质，多不可以饮用。
2、外观和气味：观察临期蛋白粉的外观和气味是判断其能否饮用的重要方法，如果蛋白粉的颜色、质地和气味与正常产品没有明显差异，可能可以饮用。如果发现蛋白粉结块、变色、有异味或者出现霉斑等异常情况，那么就不能饮用了。
3、保质期剩余时间：如果蛋白粉还有一个月以上的保质期，并且储存条件良好，外观和气味正常，可以考虑饮用。但如果只剩下几天的保质期，即使没有明显的变质迹象，也不建议冒险饮用。
为确保蛋白粉的质量和安全性，应将其存放在干燥、阴凉、避光的地方， 并且密封良好。避免将蛋白粉放在高温、潮湿或阳光直射的环境中。在取用蛋白粉时，要使用干净的勺子或工具，避免将水分或杂质带入蛋白粉中，以免加速其变质。