食物被苍蝇爬过加热后是否还能吃，需要根据苍蝇的情况及加热情况进行判断。若苍蝇爬过迅速，经高温加热后还能吃，如果大量苍蝇爬过且有长时间停留，则不能继续吃。
1、能吃：若食物放在桌上，苍蝇飞过来迅速从食物上爬过去，没有将食物全部污染，可将苍蝇爬过的部分去除，重新进行高温加热，将苍蝇可能遗留的细菌进行消灭，这种情况一般还是可以吃的，不会对身体造成损害，还能继续为机体提供营养以及能量；
2、不能吃：但如果在食物上面爬的苍蝇不止一只，有很多苍蝇在食物上面爬，且停留较久，可能会有大量的苍蝇卵或细菌微生物在食物上，而且食物或许已经发生变质才会吸引大量苍蝇，即使通过高温消杀也不建议再吃，可能会引起胃肠道不适反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，对身体健康造成危害。
另外，也建议平时饮食上多注意卫生管理，进食食物前尽量先明确食物是否变质、腐坏或被污染。若有任何异常情况，即使食物看上去再美味、营养价值再高，也不能再吃，以免引起不适，甚至出现急性胃肠炎的情况，对身体健康有害。