蒸蛋的热量通常并不高，只要保证适量食用即可。蒸蛋属于低热量食物，其中富含丰富的蛋白质、维生素等，能为机体补充适宜的营养，适合广大人群食用，尤其适合老人、婴儿、孕妇食用。而且在减肥期间也可以正常摄入蒸蛋，无需担心会导致体重上升。
由于蒸蛋的原材料为鸡蛋，因此也不建议一次食用过多蒸蛋，因为鸡蛋也属于高胆固醇食物，一次性食用过多导致体内聚积过多胆固醇，会短暂引起体内胆固醇升高。而长期过量食用过多的蒸蛋，容易诱发身体不适，增加高脂血症、心脑血管疾病的风险。
日常蒸鸡蛋时可以适当添加鲜奶、冬菇、鸡肉等，使蒸鸡蛋的营养更全面，从而给身体提供多种营养成分。不过在蒸鸡蛋时，并不需要额外再添加味精，因为鸡蛋本身含有和味精相同的成分，如谷氨酸。