黄豆胡萝卜豆浆是一种食物，食物与药物不同，其实并不具有特别鲜明的功效，其功效也大多是为人体提供一定的营养和能量，并没有等同于药物的功效和作用。
黄豆中含有优质植物蛋白质、脂肪、维生素、叶酸，以及一定量的微量元素如磷、镁、钙、铁，而胡萝卜中除含有多种维生素成分，还含有胡萝卜素。所以黄豆胡萝卜豆浆具有一定的营养价值，日常可以适量进食，还能为人体补充一定的能量，对身体健康有一定的好处。
此外，黄豆胡萝卜豆浆中也含有一定的膳食纤维，能够刺激胃肠道的蠕动，有助于促进消化。并且膳食纤维吸水膨胀，可在一定程度上软化大便，因此也具有一定预防和缓解便秘的作用。但需注意黄豆中的嘌呤含量较高，若是本身存在尿酸高，或者已经出现痛风的人群，建议少量食用。