娃娃菜放冰箱一个月后不能吃，可能会使机体出现腹泻、腹痛等不适症状。如果已经吃了放冰箱一个月的娃娃菜，并出现不适症状，需要及时到医院就诊，进行治疗。
蔬菜的储存期基本在一周左右，娃娃菜在冰箱放置一个月，水分含量大量流失的同时，细菌也会快速大量繁殖，从而使娃娃菜变干，大大降低娃娃菜的新鲜度与口感。如果吃了放冰箱一个月的娃娃菜，机体较容易出现食物中毒现象，表现为腹泻、呕吐等急性胃肠炎症状，需要就诊处理。即使没有出现不适症状，也不建议吃，因为吃蔬菜的主要目的为补充维生素，放置一个月后的娃娃菜，营养价值会大大降低，无法为机体补充营养。
新鲜娃娃菜含有多种维生素与大量水分，适量吃有助于促进肠蠕动，帮助排便。如果一次没有及时吃完时，可以使用保鲜膜密封好，在一周之内吃完，储存时间过长时，建议丢弃处理。