党参性平味甘，归肺、脾经，具有补中益气、健脾润肺的功效，生党参和熟党参的区别主要在于炮制方法、功效、主治疾病等方面。
1、炮制方法：生党参是桔梗科植物党参、素花党参或川党参的干燥根，洗净泥沙后润透去芦，切片后晒干即为生党参。熟党参是在生党参基础上经过加工的党参，将党参切成片状，放置于温度比较高的锅内翻炒，炒至深黄色放凉备用，所以熟党参又被称为炒党参；
2、功效：生党参更擅于益气生津，而熟党参更擅长补中益气、健脾；
3、主治疾病：生党参可搭配黄芪、白术等药物，用于治疗肺气不足导致的气喘、乏力症状；搭配麦冬、五味子、西洋参、太子参等药物，可治疗气津两伤导致的口干、气短、乏力等症状。熟党参可搭配黄芪、白术、升麻、柴胡、陈皮等药物，治疗中气不足导致的腹泻、脱肛、久泻久痢、胃下垂、子宫脱垂等症状；搭配芍药、茯苓、白扁豆、莲子等药物，可治疗脾虚引起的食少、腹部胀满、大便不成形等症状。