生活中不少人喜欢吃卤味，卤味的种类也比较多，整体来说，卤味的热量是偏高的，但由于卤味种类很多，因此热量也是有所不同的。
卤味主要是由各种食材以及调味料、香料等制作而成，由于食材本身存在一定的热量，再加上调味料和香料的热量，会使卤味的热量相对更高，但不同食材制作的卤味，热量也存在高低之分。如常见的卤蛋、卤猪肉等，本身食材的热量就偏高，经过卤制之后热量会更高，需要控制热量摄入的人群，不建议进食这些高热量的卤味。如果想要吃卤味，又想减少热量摄入，可以吃一些蔬菜类的卤味，如卤莲藕、卤豆皮等，相对来说热量较低，可以适当进食。
卤味虽然好吃，但是不宜多吃，含盐量较高，偶尔少量食用问题不大。经常或大量使用卤味，会增加机体代谢负担，尤其是高血压人群以及婴幼儿不建议进食。