减肥时吃热干面是否会胖主要取决于吃了多少，发胖不是由吃某一种食物造成的。若少量吃一点，保证总体摄入热量小于总消耗热量，则不会发胖。但热干面是一种热量比较高的食物，若过量吃，导致总体热量摄入过多则会发胖。
热干面是主食的一种，含有丰富的碳水化合物，是机体能量的较好来源之一。面条本身热量并不是很高，但是热干面的油包和芝麻酱包都含有大量的脂肪，大量吃可导致脂肪、碳水化合物摄入过量，进而较易造成体内脂肪堆积，导致出现身体长胖的情况。因此，建议有减肥需求的人尽量避免将热干面作为主要主食，如果想吃的话，可以偶尔适量吃一次，并注意增加相应的运动，帮助消耗热量即可。
减肥期间可以吃一些低热量以及低脂肪的食物，比如鸡蛋、全麦面包、胡萝卜、青菜、鸡胸肉等，同时还可以多吃一些含膳食纤维丰富的食物，如红薯、山药、火龙果、香蕉等，有助于促进胃肠道蠕动，利于排便，还要适当做一些运动锻炼，能够促进体内的脂肪燃烧，有利于减肥。此外，抽脂手术等减肥方式虽然见效较快，但任何一种手术减肥均存在一定的风险，非必要情况下不推荐选用。