苦丁茶不能和冷食、蛋白质丰富的食物，以及性质温热的食物一起吃，苦丁茶属于一种茶叶种类，为茶科茶属多年生木本植物，也可以入药。
苦丁茶多野生于海拔千米以上的微酸性土壤中，为冬青科植物枸骨、大叶冬青或苦丁茶冬青的嫩叶，味苦，性寒。由于苦丁茶性质苦寒，因此不建议与冷食一起食用，如雪糕、冰激凌等，可能会加重其寒性，容易引起胃肠道不适症状。
苦丁茶中含有鞣酸这种物质，这种物质可以与蛋白质结合形成具有粘附作用的鞣酸蛋白质，此时不仅会浪费蛋白质，还可能会引起高脂血症。在喝苦丁茶时，不建议摄入富含蛋白质的食物，如鱼肉、兔肉、鸡肉等，可影响营养物质的吸收。另外苦丁茶性质寒凉，不建议与性质温热的食物一起吃，如枸杞、红枣等，容易破坏其营养成分。
在喝苦丁时应避免同时喝热性茶，如黑茶、普洱熟茶、红茶，一冷一热可能会刺激胃肠道，导致胃肠不适以及腹泻的症状。若苦丁茶喝了以后出现腹泻等不适症状，建议及时就诊于消化内科，完善胃镜、血常规、尿常规等检查明确诊断，一般胃肠不好的人群不宜饮用苦丁茶。