面藕中含有植物性蛋白、矿物质、维生素、碳水化合物等营养物质，可以补充人体日常所需的营养，保证机体正常运作，可以根据自身健康情况适当摄入。
1、植物性蛋白：面藕是用小麦粉、食盐、水等原料制作而成的，营养价值比较高，泡发后每100g面藕的热量相对变低。面藕中含有植物性蛋白，可以为机体补充相应的氨基酸和能量，缓解乏力、疲倦等现象；
2、矿物质：面藕中含有丰富的矿物质，比如铁、磷、钙等，适当吃面藕能够为机体补充矿物质，对生长发育有较多好处；
3、维生素：面藕中含有丰富的维生素，如维生素B2、维生素B1等B族维生素，以及维生素C 等，可以为身体补充维生素，预防维生素缺乏；
4、碳水化合物：面藕中含有较多碳水化合物，可以为身体提供日常活动所需的能量，对身体健康有一定益处。
此外，面藕中还含有膳食纤维等成分，适量吃可以增加胃肠道蠕动，有利于排便。平时应注意饮食多样化，如多吃瘦肉、鸡蛋等富含优质蛋白的食物，以及菠菜、生菜、苹果、梨等食物，做到饮食均衡。但任何食物都不可以过量，以免加重胃肠负担，引起恶心、腹胀等不适。