黑米粥隔夜是否可以吃需结合具体情况进行判断。如果黑米粥隔夜放置的温度较低，且没有出现变质或者异味的情况，一般可以吃。如处于炎热的夏天，黑米粥在温度较高且保存不当的情况下隔夜储存，一般不可以吃。
1、可以：黑米粥熬制完成之后应尽量在短时间内吃完，如果没有吃完可以在冷藏的环境当中放置，比如可放置于冰箱冷藏室中隔夜保存。低温环境可以帮助抑制细菌滋生，一般不会使隔夜的黑米粥变质，这种情况一般可以吃。但是低温环境不能长时间使食物保鲜，建议尽早食用；
2、不可以：如果黑米粥隔夜放置的温度较高，可能与空气中的致病菌接触，导致大量细菌滋生而发生变质的情况，此时的黑米粥隔夜不能吃。食用后可能会刺激胃肠道，引起腹泻、呕吐等食物中毒反应。
适当食用黑米粥有助于机体补充多种营养，如蛋白质、纤维素、磷、钾、钙等，平时适当喝黑米粥对身体有好处。但是应尽量避免喝放置时间过长或者变质的黑米粥，以免危害身体健康。