啤酒过期3个月没开封通常不能喝。过期的啤酒食品安全得不到保障，若此时饮用可能会刺激机体，导致腹痛、腹泻等不适症状，不利于身体健康。
啤酒的主要成分是水、酒精、糖，以及微量的矿物质，过期的啤酒容易发生变质，尤其是储存环境不好，经常暴露在高温、阳光直晒的环境中，更容易导致啤酒变质，引起啤酒的颜色不澄清、有絮状物等情况。此时啤酒中可能已经滋生了大量的细菌，若摄入体内，致病菌可能会刺激胃肠道，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。因此对于过期的食物，通常不建议食用，此时食物也可能已经发生了变质，或者是正在变质，细菌滋生产生的有害毒素可影响身体健康，而这种变质有时候用肉眼无法观察。因此为了身体健康，不建议喝过期的啤酒。
此外，生活中任何过期的食物，都不建议食用，应尽量选择新鲜的食物摄入，少吃辛辣刺激、油腻的食物，可适量多摄入富含蛋白质及维生素等营养成分的食物。同时注意规律作息，均衡营养，保持良好的心态，有利于身体健康。