萝卜是较为常见的蔬菜，具有较高的营养价值，含有的维生素较多，主要包括维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E。日常生活中可适量进食萝卜，有利于补充相关营养物质。
1、维生素A：萝卜中含有一定量的维生素A，维生素A是脂溶性维生素，对视力发育以及皮肤有一定好处；
2、B族维生素：B族维生素是人体新陈代谢不可或缺的维生素，一般以辅酶的形式存在，含有维生素B1、B2、B3、B6、B9等，人体缺乏B族维生素时，可能会出现食欲减退、口角炎、舌炎、抑郁等情况，可适量进食萝卜，补充人体所需的B族维生素；
3、维生素C：萝卜中均含有维生素C，比如100克白萝卜中约含20毫克维生素C。维生素C是人体必需的维生素之一，属于水溶性维生素，可以通过尿液、汗液等排出，而人体无法自行合成，缺乏维生素C时，有可能出现牙龈出血、牙龈肿胀或者口腔溃疡等情况，此时可适量进食萝卜，补充一定量的维生素C；
4、维生素E：萝卜中含有一定的维生素E，但维生素E的含量并不高，适量进食萝卜能够补充一定的维生素E，但并不能起到较为明显的补充效果。
虽然维生素在人体中的含量不高，但具有较为重要的作用，长期缺乏任何一种维生素，都会对健康产生影响。萝卜中除含有多种维生素外，还含有膳食纤维、钙、磷、铁、钾等营养物质，适量进食对人体有好处。