在伤口缝合一周，吃海鲜可能存在一些风险，但部分患者可能少量吃，不影响恢复，但多数不建议吃。建议患者积极就医进行复查，根据恢复情况调整饮食。
海鲜种类繁多，包括鱼类、虾类、贝类等，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。从伤口愈合的角度来看，伤口缝合一周后正处于愈合的关键时期，虽然表面的伤口可能开始结痂，但皮下组织仍然在修复过程中。
海鲜对于某些人来说是一种容易引发过敏反应的食物。如果患者本身是过敏体质，食用海鲜后可能会出现过敏现象，如皮肤瘙痒、红斑、风团，甚至可能引起呼吸道症状如呼吸困难等。过敏反应会导致身体局部或全身的炎症反应加剧，这对伤口愈合极为不利，可能会引起伤口的红肿、渗液，延缓愈合的速度，甚至可能导致伤口感染。
另外虾、蟹等海鲜是容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。从现代医学角度理解，这可能与这些食物中的某些成分刺激机体，导致炎症反应增强有关。在伤口缝合一周时，身体的免疫系统还在忙于应对伤口处的炎症修复，如果食用这些可能刺激炎症反应的海鲜，可能会影响伤口愈合的稳定性。
如果患者平时经常食用海鲜且从未有过过敏反应，身体状况也较好，伤口没有出现红肿、疼痛加剧或渗液等异常情况，在伤口缝合一周时可以少量食用一些清淡烹饪的海鲜，如清蒸鱼。但总体而言，为了确保伤口能够顺利愈合，在伤口缝合一周时，谨慎食用海鲜是比较明智的做法。如果对海鲜食用存在疑虑，最好咨询医生的意见。