碱面通常是指食用碱面，能够中和面点的酸性，适量吃一些并不会引起不良反应，但是吃多了就可能会刺激到胃肠道，从而出现胃部不适的症状。另外也有可能会导致体内酸碱失衡，还会影响营养的吸收，因此尽量避免吃得过多，以免影响身体健康。
1、胃部不适：正常食用碱面，对人体通常不会造成危害。但是食用过多，就容易在胃内产生二氧化碳气体，还会刺激到胃肠道，从而出现胃部不适的症状，如胃胀、胃痛、食欲不振、烧心等。如果食用者本身就患有胃炎或胃溃疡等胃肠疾病，还可能会导致病情加重；
2、酸碱失衡：碱面是碱性的，而机体多处于酸碱平衡的状态，如果进食过多碱面，就可能会导致酸碱失衡，使血液偏碱性，从而影响健康；
3、影响营养的吸收：碱面会破坏食物中的维生素、矿物质，如果摄入过多就会影响到这部分营养物质的吸收。长期食用过量还有可能会导致维生素、微量元素缺乏，从而对身体健康造成影响。
因此，食用碱面时要注意适量，而且日常也要注意合理饮食，保持营养均衡，更有利于身体健康。