胆结石患者日常可以适量食用蘑菇，蘑菇属于营养价值较为丰富的食物，含有膳食维生素、矿物质、微量元素等有益物质，且脂肪、胆固醇含量较低，有利于患者进行营养补充。若患者出现急性炎症表现，则不建议进食。
胆结石未发作期间，患者可以食用适量蘑菇，烹饪过程应保持清淡，避免油炸或添加高脂肪、高胆固醇类佐料，一般不会诱发胆结石。除了蘑菇外，胆结石患者也可以多吃新鲜蔬菜、水果，如豆腐、橙子等，能够为机体补充维生素及微量元素，有利于身体健康。如果患者因胆结石诱发急性胆囊炎，出现恶心、呕吐、腹胀、疼痛等不适症状，一般需要禁食并进行抗感染治疗，此时患者通常不能食用蘑菇。
在日常生活中，建议胆结石患者建立健康的饮食习惯，避免暴饮暴食，有利于降低胆结石发作的可能性。另外，要注意积极进行运动锻炼，并适量增加饮水量，可帮助控制胆结石病情。