喝酒以后脸红的人俗称上脸，上脸快的人醒酒并不快，通常醒酒比较缓慢。这部分人体内先天性缺乏乙醛脱氢酶，从而使得酒精在体内代谢为乙醛后不能够完全进一步代谢为乙酸，阻止了酒精的代谢过程，导致乙醛在体内堆积，当浓度累积到一定程度时，会引起乙醛中毒的症状。
部分人群可能会出现类似于醉酒的外貌和症状，表现为头颈部皮肤潮红、颈部血管搏动性扩张，因脑部血管扩张会出现头晕、头痛。当心肌细胞受到刺激后，会出现心跳加快、胸闷，还可能会出现早搏等各种心律失常，严重者会出现血压下降甚至休克等症状。
如果这部分人群长期大量饮酒，容易发生慢性乙醛中毒，损害肝脏细胞，造成酒精性肝炎，逐渐发展导致肝硬化，还可刺激脑神经引起酒精性脑病，会出现反应迟钝智力下降等表现，而且患癌率也会明显增高。因此，喝酒后上脸快的人群不适合饮酒，这类人群在饮酒后醒酒也会较为缓慢。体内不缺乏乙醛脱氢酶的人群，在饮酒后脸部通常发白，酒精代谢较快，醒酒也比较快，但仍不建议饮酒。日常生活中，建议保持清淡饮食，戒烟戒酒，保证身体健康。