起泡酒超过10年还能不能喝，通常需要根据酒是否变质决定，在未变质的情况下，一般还能喝。但是如果起泡酒已经变质，一般不能再喝，否则会影响到身体的健康。
1、能喝：起泡酒酒精浓度一般在9-14度，一般10度以下的起泡酒会有一定时间的保质期。10度以上的起泡酒若未超过保质期，如果其是在低温、密封的环境下存放，如酒没有打开，存放在酒窖中等。这时通常温度较为适宜，并不会有大量的细菌或真菌污染起泡酒，未生成有毒或有害的物质，且酒的味道不会改变，此时通常还能喝，一般不会对人体造成危害。
2、不能喝：起泡酒如果存放在低于10度的环境中，且其标明保质期低于10年。此时若起泡酒存放超过10年，一般表明起泡酒已经过期，当中的营养物质会被分解，且可能会滋生细菌或真菌等病原菌污染起泡酒。如果喝了被污染的起泡酒，容易导致病原菌进入到人体，可能会使人出现恶心、呕吐、腹痛等症状，对人体健康产生一定的危害，此类情况下的起泡酒不能再喝。