鸭肝的热量相对较高，每100克鸭肝的热量大约在128千卡。建议减肥期间如果要吃鸭肝，一般可以偶尔少量食用，如果有其他不适症状或者疾病，建议尽量避免进食或者控制进食量。
鸭肝之所以热量较高，是因为富含脂肪、蛋白质等营养成分。其中脂肪含量能占到4.8克左右每100克，蛋白质含量也较为可观，约为14.5克每100克。对于正在减肥的人来说，鸭肝不是完全不能吃，但需要谨慎食用且要控制量。
一方面，鸭肝含有丰富的营养物质，比如维生素A、铁等微量元素。维生素A对于维持正常视力、上皮组织健康等有重要作用；铁元素是人体合成血红蛋白不可或缺的，有助于预防缺铁性贫血，所以适当吃一点鸭肝可以补充这些重要营养。
另一方面，由于其热量和脂肪含量相对不低，如果在减肥期间大量食用鸭肝，很容易导致摄入的热量超过身体消耗的热量，从而不利于减肥目标的达成。
进食时应控制量，比如每次吃30-50克，并且要相应减少其他高热量、高脂肪食物的摄入，同时搭配充足的蔬菜、水果以及适量的运动，这样才能既满足营养需求又不至于影响减肥计划。