鸡肉和鸭肉比较，鸡肉蛋白质含量较高。鸡和鸭都属于禽类，一般同类食品营养价值基本相当，但在具体营养素数值含量上会有些许差别。禽类不同部位的肉，蛋白质含量也不同，现分别将鸡、鸭肉(均值)蛋白质含量以及腿肉、胸脯肉、翅肉蛋白质含量进行比较，分析如下：
1、鸡肉(均值)与鸭肉(均值)：100克鸡肉(均值)蛋白质含量为19.3克，鸭肉含量为11.5克，由此可见鸡肉每100克蛋白质含量比鸭肉高约8克；
2、鸡腿肉与鸭腿肉：100克可食部鸡腿肉含蛋白质20.2克，鸭腿肉含14.4克，鸡腿蛋白质含量比鸭腿高约6克；
3、鸡胸脯肉与鸭胸脯肉：100克鸡胸脯肉含蛋白质约为20.9克，100克鸭胸脯肉蛋白质含量约为15克，鸡胸脯的蛋白质含量较高；
4、鸡翅肉与鸭翅肉：100克鸡翅肉和鸭翅肉可食部分别含蛋白质19.0克、16.5克，鸡翅肉比鸭翅肉的蛋白质含量高。
由以上分析可知，鸡肉蛋白质含量相对于鸭肉更高。另外鸡肉和鸭肉蛋白质均为优质蛋白，其中必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例合适，有利于儿童的生长发育。禽类蛋白质虽好，但应适量选择，注意饮食搭配，做到均衡营养。