过期的八宝粥一般不能吃。八宝粥是比较常见的罐头食品，并且存在保质期，一般保质期内的八宝粥有质量保证，吃了之后不会对身体健康造成危害。但八宝粥在过期后有可能会导致其中的营养成分流失，还有可能发生变质，不仅会影响八宝粥的口感，吃了之后还可能造成食物中毒，从而会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，对身体健康不利。因此发现八宝粥过期后建议及时丢弃，避免吃了之后危害身体健康。
大多数食物或饮品都有保质期，如果已经过期，均不建议继续吃，避免对身体健康造成危害。如果想要喝八宝粥，可以自己在家煮，比罐头食品更加营养美味。不论什么食物，在买的时候都要注意适量，避免过期了吃不完，造成浪费。