膨胀素这里多指果实膨大剂，又称为植物生长调节剂，常用于农作物。若依据规定正常使用，对人体一般没有危害。但是如果过量使用，可能会对人体有害。
1、没有危害：果实膨大剂是一种较为常用的植物生长调节剂，多在植物的开花结果期使用，可促进果实生长和成熟。如果正确且控制剂量使用，果实膨大剂一般在植物生长过程中可充分分解、代谢，在果实成熟后基本不会残留在果实体内，对人体不会产生毒副作用，对人体无害，可放心吃使用了果实膨大剂的食物；
2、有危害：如果在植物生长过程中过量使用果实膨大剂，可能导致果实成熟后表面还残留有部分果实膨大剂。吃残留有果实膨大剂的水果，会对人体产生危害。果实膨大剂多为激素类药物，可能对人体器官和组织产生影响，出现头晕、恶心、腹痛等症状。
建议在日常生活中，选择购买正规商店的蔬菜水果，可以有效降低购买到果实膨大剂过量等劣质农产品。