橘子上的白丝可以吃。橘子上的白丝又称橘络，橘络是橘皮内侧与橘肉瓣之间的维管束组织，主要作用是运输水分及营养物质。橘络主要成分为水、膳食纤维等，还含有一定量的微量元素、柑橘多糖以及黄酮类物质等，适当食用具有一定促进消化、代谢的作用。因为橘络中的膳食纤维，会使其口感粗糙，橘络中的部分黄酮类物质有轻微苦感，所以部分人会因为口感粗糙、口味微苦而选择去除橘络，个人可根据自身习惯及喜好选择是否去除。
橘络中含有的柑橘多糖，是一种天然的膳食纤维，不能被消化液中的酶类分解，部分可在大肠内发酵分解，产酸产气，可以降低肠道的pH值，帮助抑制肠道内有害菌生长，促进有益菌的增殖，增强肠道蠕动，因此适当食用有一定促进消化、帮助排便的作用。橘络中含有的黄酮类物质，如橙皮苷，对机体内物质代谢有一定的促进作用。橘络中一定量的微量元素，如钙、镁等，对机体内抗体的产生，以及蛋白质代谢等有促进的作用。但由于橘络在橘子中的含量较少，各种作用比较有限，能产生的效果甚微。