食物营养成分表中，一般情况下会标出食物的能量以及蛋白质、脂肪等营养成分。由于个人体质存在差异，所以具体此种食物是否会引起发胖，应当根据自身的食用量、能量、蛋白质、脂肪以及碳水化合物的含量进行判断。
1、能量：能量是人体必不可少的物质，可以维持人机体的正常生命活动，过多地摄入能量可能会导致变胖，所以看食物成分表上的能量，可以帮助合理规划自己的饮食，避免因为能量摄入过多而变胖；
2、蛋白质：一般情况下会用能量和蛋白质比对的方式，来对食物的营养价值进行判断。如果食品蛋白质与能量的比值≥1，表示蛋白质含量一般比较高，如果比值＜1，说明蛋白质含量比较少。建议在减肥期间，适当补充低能量、高蛋白的食品，不容易长胖；
3、脂肪：人体需要适量摄入脂肪，如果摄入过多的脂肪很可能会导致发胖的情况，建议减脂人群每日脂肪摄入低于60g；
4、碳水化合物：通常淀粉类食物或糖类食物中含量较高，可以为人体提供热量，一般建议成年人每天碳水化合物摄入量为300克左右。如果碳水化合物摄入过少可能会影响身体健康，但是如果摄入过多的碳水化合物，若没有及时消耗，容易转化为脂肪储存，从而引起肥胖。
生活中建议在饮食上要膳食均衡，适当补充优质蛋白质、维生素以及微量元素等营养物质。有减肥需求的人群，需要保证自身营养充足，可适当进行锻炼，健康减肥。如果身体出现任何不适的情况，要及时就医检查并进行改善或者治疗。