蚕豆热量高，100克蚕豆中含有约24.6克蛋白质、1.1克脂肪、10.9克膳食纤维、49克糖类，以及钙、磷、铁、维生素等微量元素。已知1克糖等碳水化合物可转化为4大卡热量，1克脂肪可转化为8.8大卡的热量，1克蛋白质可转化为4大卡左右的热量，粗略估计即可得出100克生蚕豆的热量大于300大卡，热量较高，如果是炒制的蚕豆热量更高。
300多大卡的热量至少需要进行20-30分钟左右的慢跑、跳绳等中、高强度运动才能够消耗，且吃的越多、热量越高，需要更多的时间消耗，因此蚕豆并不适合大量吃或长期吃，尤其是肥胖或想减肥的人群。生活中即使想吃蚕豆，也应控制进食量和进食频率，并且以煮蚕豆为宜，以免热量过高影响机体健康。