馒头和米饭都是日常生活中比较常见的主食，长期吃馒头和吃米饭的区别，主要在于摄入营养不同、热量不同以及消化时长不同等几个方面。但无论是馒头还是米饭，均不可过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、消化不良等不适。
1、摄入营养不同：馒头主要是由小麦加工而成，含有的蛋白质较多，同时也含有不溶性膳食纤维、多种维生素等。而米饭主指的是煮熟的稻米，含有较多的氨基酸和碳水化合物。因此，长期吃馒头喝米饭所摄入的营养不同；
2、热量不同：馒头和米饭都可为人体提供热量，帮助维持正常的体力活动。其中每100克中的熟米饭所含有的热量在116千卡左右，脂肪含量在0.3克左右。而每100克的熟馒头中所含有的热量在223千卡左右，碳水化合物含量在47克左右。所以，人体长期吃米饭所吸收的热量相对馒头较少；
3、消化时长不同：由于米饭的颗粒较小，更容易在未充分咀嚼的情况下完成吞咽。而馒头一般较大，且含有不溶性膳食纤维，一般情况下，馒头的消化时间会比米饭更短。