维生素B2又称为核黄素，具有维护皮肤完整性、参与新陈代谢、促进细胞再生发育等多种作用，机体内缺乏时会出现较多症状，但并没有八大症状的说法，常见症状有眼部症状、口腔症状、阴囊症状、皮肤症状等。
1、眼部症状：维生素B2缺乏可能会导致眼部黏膜充血，从而出现视物模糊、眼睛干涩、怕光、流泪、容易疲劳等表现，严重者可继发结膜炎或眼角膜下部溃疡；
2、口腔症状：常见表现有嘴角处干裂、蜕皮，容易发生口腔溃疡、口角炎及舌炎等，严重者炎症可能累及咽喉，发生咽炎、喉炎，声音嘶哑；
3、阴囊症状：阴囊有瘙痒感，夜间较明显，男性阴囊部位可出现边界清晰的红斑、灰褐色鳞屑或是丘疹，长时间后转为伴有瘙痒的厚斑块；
4、皮肤症状：在皮脂分泌旺盛的部位好发脂溢性皮炎，如鼻唇沟、下颌、耳后、两眉间等部位，表现为红斑基础上出现鳞屑，伴随有瘙痒；
5、神经系统症状：维生素B2长期缺乏，会引起神经系统功能失调，出现失眠、多梦、烦躁、易怒等；
6、消化系统症状：维生素B2缺乏还会导致人体消化吸收功能减退，表现为恶心、呕吐、腹胀等。
另外，如果是儿童长期维生素B2缺乏，可导致生长迟缓，影响铁的吸收出现轻中度缺铁性贫血。维生素B2缺乏主要与摄入不足相关，生活中可以科学合理的饮食，适当多吃富含维生素B2的食物，如动物肝脏、蛋类、牛奶、豆类等，减少油炸、辛辣刺激食物，例如油条、韭菜等。