香蕉皮可以生吃，通常适量生吃可以为机体补充一定量的营养成分，并不会产生不良影响，但不建议过量吃，以免加重胃肠道消化负担，不利于身体健康。
通常情况下，香蕉皮也含有一定营养成分，包括蛋白质、微量元素、矿物质、维生素等成分，均为人体消耗所需营养，且香蕉皮没有毒性及有害物质，不会对身体造成损伤，因此可以生吃。但需要避免过量吃香蕉皮，以免增加胃肠道消化负担，引起胃肠道胀痛、食欲下降、腹胀、恶心呕吐等症状，进而影响肠道正常吸收、消化功能。若本身存在消化不良、胃肠道炎症的患者一般需要少吃或不吃香蕉皮，避免对肠胃道黏膜产生不良影响。
此外，需要注意香蕉皮上可能残留农药成分，若没有给予严格清洗生吃后，容易刺激胃肠道黏膜，进而引起腹痛、腹泻等症状。