一般情况下，不吃饭会先消耗脂肪。建议日常注意合理饮食，若长时间不吃饭，可能会导致营养不良，进而可危害机体健康。人体能量主要是来自食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质，这三大物质被统称为热源物质。人体在生命活动过程中，如维持呼吸、循环、体温，以及从事各种工作和体育活动时，需要不断地消耗热能，因此必须经常从食物中获得能量以满足机体的需要。
如果不吃饭，导致食物不能满足这种需要，则可能会引起机体主动分解组织中的糖原、脂肪、结构蛋白质来氧化供能。正常情况下，人体通常会先利用体内储存的碳水化合物作为能量，当人体处于饥饿或者不能进食的状态时，会再把肝脏储存的糖原转化为葡萄糖，维持血糖浓度。当肝脏储备的糖原被消耗掉就开始消耗脂肪，当脂肪被消耗完毕，则开始消耗蛋白质，一般不会消耗肌肉。
通常情况下，若仅偶尔不吃饭，一般不会消耗脂肪，但可能会引起机体出现低血糖、乏力等不适症状。因此，不建议肥胖人群采取此类方法达到减肥的目的，若需减肥，可合理饮食，并配合运动，使消耗量大于摄入量，以达到减肥的目的。