奶粉忘了盖导致结块后一般不建议再喝，因为结块可能预示着奶粉已经受到污染，存在安全隐患。为了保护自身健康，应该在购买和储存奶粉时注意检查其包装是否完好，并在开封后尽快食用完。如果不慎食用了结块的奶粉并出现不适症状，应立即就医确保得到及时的治疗。
当奶粉被遗忘未盖盖子时，暴露在空气中，可能会受到温度、湿度以及微生物等多种因素的影响，空气中的水分可能使奶粉受潮，导致结块现象的发生，此种结块不仅影响奶粉的冲泡效果，更重要的是，可能预示着奶粉已经受到污染。
从医学角度来看，受潮的奶粉更容易成为微生物的生长环境，细菌、霉菌等微生物在潮湿的环境下更容易繁殖，从而可能产生有害物质，上述有害物质如果被人体摄入，可能会对健康造成威胁，特别是对于婴幼儿来说，免疫系统尚未发育完善，对有害物质的抵抗力较弱，更容易受到食品安全问题的影响。
即使奶粉结块后没有出现明显的异味或变色，也不能保证其安全性，因为微生物的污染和有害物质的产生往往是逐渐累积的过程，可能一开始并不会表现出明显的变化，不能仅仅依靠外观和气味来判断奶粉是否安全。
如果 不慎食用结块的奶粉，并出现腹痛、腹泻、呕吐等消化系统症状，应立即就医并告知医生相关情况。医生会根据患者的症状进行诊断和治疗，可能会进行便常规、血常规等检查明确诊断。