炖花生汤具有较高的营养价值，其功效与作用主要体现在，适量进食可以补充营养物质、缓解便秘。但不宜大量食用炖花生汤，以免出现不适症状。
1、补充营养：炖花生汤中含有蛋白质、脂肪、维生素E、盐酸、磷、钾、镁等营养元素，适量食用可以补充多种营养素，并为人体提供能量，对人体健康发育有利；
2、缓解便秘：炖花生汤中含有一定的脂肪，且富含膳食纤维、水分，适量进食可以起到一定润滑肠道、促进肠胃蠕动的作用，从而对于缓解便秘有辅助作用。
炖花生汤虽好，但是不宜大量食用，花生中含有丰富的膳食纤维、脂肪、蛋白质等，过量食用容易加重肠胃负担，引起消化不良，还可能导致肥胖。且食物具有多样性，应合理饮食，保持均衡膳食，才能更好地为身体提供各种营养物质，对身体健康有利。