天然椰子水含有维生素C、维生素E、钙、磷、铁、钾等，适量饮用可以帮助补充人体各项生命活动所需的营养物质，通常不会导致发胖。但若是不加节制地长期、大量饮用天然椰子水，可能会导致发胖。
1、不会胖：天然椰子水的热量、脂肪含量都比较低，且易消化，在适量饮用的情况下通常不会导致发胖。天然椰子水是一种高纤维饮品，饮用后会有一定饱腹感，可以帮助人体减少其他高热量食物的摄入量。另外，椰子中的膳食纤维素可以促进人体胃肠道蠕动，保护肠道健康，有助于促进人体排出多余的废物，对减肥有一定的帮助；
2、会胖：由于天然椰子水的主要营养成分有糖类，包括蔗糖、果糖、葡萄糖等，可以为人体提供一定的能量，若是长期饮用过多，也可能导致发胖。
建议少饮用或不饮用市售的椰汁饮料，这种饮料可能添加了比较多的糖或添加剂，不利于体重的控制和血糖的稳定。另外，椰子肉的热量比椰子汁较高，因为椰子肉含有大量的饱和脂肪酸，食用后不利于体重的控制。因此，怕发胖的话可以适量饮用天然椰子水，少进食或不进食椰子肉。