绿豆大米饭一般可以直接一起煮，通常不会产生冲突，或者产生其他危害。适量进食绿豆大米饭，有利于补充身体所需的部分营养，但不建议进食过多，以免引起肥胖。
绿豆中含有碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维等营养物质，大米饭中含有碳水化合物、蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质。绿豆和大米饭的营养物质均较为常见，不含特殊有害物质，直接一起煮一般不会额外生成有害物质，无需过于担心。另外，绿豆和大米饭一起煮，能够使营养物质更加全面，适量进食能够为人体提供多种营养物质，为人体提供能量。因此绿豆大米饭一般可以直接一起煮。
但需要注意，由于绿豆和大米饭中都含有较多膳食纤维，不建议进食过多。若进食过多绿豆和大米饭，可能会摄入过多碳水化合物，从而转化为脂肪，导致肥胖等其他情况，不利于人体健康。