干粉条存放5年后不建议食用，其安全性和营养价值都已经无法得到保障，食用后可能造成腹泻、腹痛等不适症状。
干粉条通常是由土豆或红薯等淀粉类食材经过生产加工后干燥而成。这种干燥处理不仅延长了粉条的保存时间，还使其更加便于储存和携带，即便是经过干燥处理的粉条，也并非可以无限期地保存。
一般干粉条的保质期在包装上会有明确的标注，通常为一年左右，较为细的干红薯粉条能够储放24个月。在正常的自然环境下，干红薯粉条能够储放18个月左右，而如果是冰箱冷藏环境，一般能比常温状态多延长6个月的保存期。
存放了5年的干粉条，显然已经远远超过了其正常的保质期。在长时间的存放过程中，粉条可能会受到空气、水分、灰尘以及微生物等多种因素的影响，导致其营养成分逐渐流失，口感和品质也会打折扣。更重要的是，过期的干粉条还可能被细菌、真菌等微生物污染，产生对人体有害的毒素。
为了确保干粉条的品质和安全性，应该将其存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。同时最好将干粉条放在密封性好的容器中，以防止空气中的水分和灰尘进入。即便是在这样的储存条件下，干粉条的保质期 也是有限的。
因此为了确保饮食安全和身体健康，建议大家在购买干粉条时，一定要仔细查看其生产日期和保质期，并在保质期内尽快食用完毕。同时也要注意干粉条的储存方式，确保其品质和安全性。