一般情况下，炒菜花中每100克的热量大约为57大卡，属于低热量的食物。减肥期间吃炒菜花，不但不会引起人体发胖，还可以为人体补充营养物质，促进人体健康。
菜花指的是花椰菜，是十字花科、芸苔属植物野甘蓝的变种，是日常生活中较为常见的蔬菜之一，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，性凉，味甘，可增强食欲，促进消化，还可生津止渴。适量食用可以为人体补充蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维素等营养物质，也可以为人体正常运作提供优质的能量支持，对维护人体的健康有好处。同时，此食物中的膳食纤维素进入人体后，正常情况下可以促进胃肠道蠕动，推动体内垃圾毒素的排泄，促进减肥瘦身。
此外，吃炒菜花期间需注意，避免食物摄入过于单一，否则可能出现营养不良现象。同时需保持适度原则，避免过量，尤其对于存在胃肠道疾病人群，可能导致膳食纤维素大量蓄积，从而出现消化不良的现象，多表现为腹胀、腹痛等不适。