红腐乳通常能够起到补充营养、增进食欲的功效。但患有高血压、痛风、胃溃疡等情况下，需要禁忌食用红腐乳。
一、功效：
1、补充营养：红腐乳通常由豆腐干经过加工所制作而成，当中含有蛋白质、维生素、脂肪以及钙、钠、磷、铁等微量元素，适当吃红腐乳，能够提供身体所需要的部分营养物质；
2、增进食欲：红腐乳在发酵过程当中，会产生多种有机酸，并且还含有醇、酯等风味物质，能够刺激胃酸以及唾液分泌，促进食物消化，同时还可以增进食欲。
二、禁忌：
1、高血压：红腐乳的含盐量比较高，如果吃咸的食物有可能会导致钠在体内潴留，从而使血容量增加，有可能会造成血压升高，所以高血压的患者要避免食用；
2、痛风：红腐乳是由豆制品加工制作而成，当中含有的嘌呤物质比较高，痛风患者要避免食用红腐乳，以免因摄入较多嘌呤，引起痛风急性发作；
3、胃溃疡：红腐乳的含盐量比较高，如果有胃溃疡等情况，如果食用过多，可能会对胃产生刺激，从而出现胃部不适，所以胃溃疡的患者也要避免食用；
4、其他禁忌：红腐乳的含盐量比较高，如果肾 病患者吃红腐乳，有可能会加重肾脏负担，从而不利于病情的恢复，所以肾病患者也要避免食用。