黑芝麻糊中含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素等成分，但是晚上喝黑芝麻糊是否会胖。与黑芝麻糊的摄入量，以及是否进行运动有关，需要具体问题具体分析。
首先如果长期晚上食用过多的黑芝麻糊后直接休息，而不进行运动的话，可能会出现发胖的情况。主要是因为大量的脂肪、蛋白质、糖分等物质无法及时被消耗掉，会使得体内有多余热量储存，进而导致发胖。但是如果只是晚上偶尔食用适量的黑芝麻糊，一般不会引起发胖。如果晚上喝大量芝麻糊后，进行了运动，使得摄入的热量小于消耗量时，也不会发胖。
因此，建议在日间餐后适量食用一些黑芝麻糊，可达到润肠通便的作用，同时食用后做一些简单的有氧运动，如慢跑、快走、跳绳、跳健美操等，能够达到控制体重的目的。