炸酱面主要由面和酱制作而成，适量吃能够为人体代谢提供营养物质，还可避免出现饥饿感，对身体健康并没有危害。但如果过量吃可能会对机体健康造成影响，如加重肠胃道负担，也有可能会引起肥胖，同时也可能加重肾脏负担等。
1、胃肠道负担：炸酱面中含有大量的淀粉，过量吃了以后可能会导致肠道内热量聚集过多，无法被胃肠道正常消化以及吸收，从而引起消化不良性胃肠道胀痛、恶心以及大便干燥等症状；
2、肥胖：麻酱面中因含有大量的碳水化合物和淀粉等成分，过量吃了以后可能会导致成分无法被机体正常消耗，从而形成大量的脂肪堆积于体内，引起身体肥胖；
3、肾脏负担：炸酱面中的酱会含有大量盐分，过量吃了以后会导致体内的盐分摄入量过多，需要通过肾脏代谢的方式排出体外，从而加重肾脏负担，导致肾脏细胞受损，影响肾脏排毒功能。