白豆，也叫眉豆，是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，状如腰果。通常适量吃白豆有好处，但若过量吃白豆，则可能会对身体健康有害处，平时要保持合理的进食量。
1、好处：白豆里有一定量的碳水化合物和蛋白质，还含有钾、磷、钙、铁、锌、维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸等营养成分。适当吃白豆可以为机体补充营养，同时还可以为机体提供能量，有助于恢复体力。另外，白豆中含有一定的膳食纤维，适当进食之后有助于促进胃肠道的蠕动，进而有助于缓解便秘的症状；
2、坏处：白豆中含有脂肪、碳水化合物和蛋白质，如果进食过多，则容易增加胃肠道的消化负担，出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不适症状，如果本身是胃肠功能不佳的人更要少量食用。而且脂肪和碳水化合物摄入过多，还容易导致机体摄入的热量较多，容易引起肥胖，患有肥胖症的患者也应慎食。
此外，需注意，部分人可能会存在对白豆过敏的情况。这类人群要禁忌吃白豆，否则可能会诱发皮肤瘙痒、丘疹、喉头水肿等过敏症状，对身体健康的危害较大。