鸡蛋含有丰富的营养，长期适当喝鸡蛋冲开水有助于营养物质的补充，但是长期喝鸡蛋冲开水也可能会存在一定的坏处，且鸡蛋冲开水一般会有比较重的腥味，影响饮用的口感，因此需根据情况进行分析：
一、长期喝鸡蛋冲开水的好处：
鸡蛋营养价值较高，含有较高的蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，因此如果长期适当的喝鸡蛋冲开水，能够补充人体每日所需的营养元素，有助于增强体质。
二、长期喝鸡蛋开水冲的坏处：
1、营养流失：在鸡蛋冲开水时，开水温度如果不够导致鸡蛋中的蛋白质没有熟透，这可能导致鸡蛋中的蛋白质不易被人体消化和吸收，造成营养物质的流失，无法达到补充营养的目的；
2、胃肠道不适：生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白，能够阻碍胃蛋白酶与鸡蛋中蛋白质接触，影响蛋白质的消化和吸收，若长期过量喝鸡蛋冲开水，未能使鸡蛋完全冲熟，可能会加重胃肠道负担，出现消化不良，表现为腹胀、便秘的症状；
3、肠道感染：鸡蛋容易被沙门菌等细菌和弓形虫等寄生虫污染，而鸡蛋冲开水无法完全杀死细菌和寄生虫，这可能导致胃肠道感染，出现腹痛、腹泻等消化道症状。