吃酸辣无骨鸡爪是否会胖，通常需要根据具体情况具体分析，不可一概而论。如果吃酸辣无骨鸡爪后，适当进行运动锻炼，消耗所摄取的热量，对于此种情况，一般不会胖。
1、不会：酸辣无骨鸡爪主要是由辣椒、柠檬、鸡爪等多种食物加工制作而成，其中含有一定热量。而胖主要因为摄入热量过剩，并且长时间没有消化引起。如果自身仅少量吃酸辣无骨鸡爪，其摄取的热量通常不会过多。而机体新陈代谢一般需要消耗适量热量，对于此类情况，通常不会导致热量堆积。此外，若大量吃酸辣无骨鸡爪，但同时进行适当运动锻炼，使得消耗热量大于摄取热量。对于此类情况，通常也不会导致热量堆积，故而不会胖；
2、会：如果自身长期大量吃酸辣无骨鸡爪，并且没有进行适量运动，消耗所摄取的热量。那么通常会使得热量在机体内堆积，长此以往，这些热量会逐渐转化为脂肪。因此对于此类情况，则可能会胖。