如果啤酒开封放了一天，是在冰箱中进行保存，一般还能喝。如果啤酒开封后，未能及时密封或放入冰箱中保存，则易发生变质，此时一般不能喝。
啤酒主要是由粮食酿制而成，喝起来口感比较好。如果啤酒开封后没有喝完，放入冰箱中保存一天，冰箱中的温度相对较低，可帮助抑制微生物滋生，啤酒性质一般不会发生改变，此时啤酒开封放了一天通常还能喝。但如果啤酒开封后密封并不是特别严，同时也未能及时放入冰箱中保存，或者室内温度比较高，此时易导致啤酒变质，使其味道发生改变，这种情况一般不可以继续喝，喝了后有可能会引起胃肠道不适，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，不利于自身健康。
啤酒开封后应该尽快喝完，避免啤酒变质。啤酒中也含有一定量的酒精成分，平时尽量避免一次性喝太多，以免加重肝脏代谢负担，影响机体健康。