龙牙菜属于一种蔬菜，具有较丰富的营养价值，日常适量吃能够为人体补充营养，满足日常机体对营养的部分需求。但是对于严重缺乏营养的人群，则建议及时就医，食物并无治疗作用。
龙牙菜中富含多种微量元素，如钙、铁、铜、钴、锗等，还含有维生素、膳食纤维、碳水化合物等，部分营养成分的含量可能高于一些补品，所以可以作为日常的蔬菜进食。但是不要吃太多，否则也可能会给身体带来负担。对于存在轻微贫血、大便不畅等情况的人群，可以吃龙牙菜帮助改善，但是对于情况比较严重的，则建议及时到医院就诊，避免影响身体健康。
此外，在中医而言，龙牙菜性寒、味苦，对于存在胃肠道疾病或不适的人群，尽量少吃或不吃龙牙菜，防止对胃肠道造成损伤，或加重病情。