毛葱叶子通常能吃，毛葱是一种传统高产作物，其为分蘖葱头的俗称，平时不止分蘖葱头本身可以正常食用，也可以摘取分蘖葱头叶子来吃，也具有一定的食用价值。
分蘖葱头的叶子中含有维生素、蛋白质、膳食纤维及矿物质等营养成分，在加工后适当食用，有助于补充人体所需的部分营养物质，而且容易消化、吸收。食用后不仅不会加重胃肠道负担，还可促进胃肠蠕动，有助于缓解便秘。平时可以采摘新鲜的分蘖葱头的叶子，将其做熟后再吃，比如与鸡蛋一起炒着吃，通常口感清香、鲜美，还有助于增进食欲，可帮助改善食欲不佳的现象。
如果不能明确自身是否适合吃分蘖葱头的叶子，或者是具体的食用量，可以到营养科就诊，由专业医生通过体格检查、血生化、过敏原测定等明确体内的营养状况，判断是否对其中的成分过敏，再给出合理的饮食指导。