熟芝麻过期了不可以吃。熟芝麻即使是密封保存，也有严格的保质期，如果已经过期，不论过期几天都不可以吃。因为过保质期的熟芝麻很可能已经变质，不仅营养成分有所流失，还可能引发胃肠道症状。
1、营养成分有所流失：过期的熟芝麻营养成分可能会发生氧化反应，从而遭到破坏，这时营养成分会有所流失，所以在吃了后就补充不到其中的蛋白质、矿物质等营养物质，所以不建议吃；
2、引发胃肠道症状：过期的熟芝麻很容易发生变质，滋生大量的微生物、细菌，甚至还会有明显的发霉等表现。如果食用了这样的熟芝麻，可能会导致消化道不适症状，出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状。
过期的食品中，有时虽然食品表面没有明显的变质特征，但食品内含有较多对身体健康不利的物质，应避免食用。在食用熟芝麻前，一定要观察生产日期，如果发现过期，应及时丢弃。如果不小心食用了过期的熟芝麻，可以多喝水，促进排泄。如果出现了明显的不良反应，如腹痛、腹泻等，要及时去医院就诊。