通常情况下，对牛肺不过敏的人群可以适当吃牛肺，但不建议多吃，以免消化不良。牛肺内含有蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等机体所需的营养物质，适量食用对机体具有一定的滋补作用。但由于不当的食用方式或食用量可能会对机体造成一定的危害，如加重脾胃虚弱等不良反应，而且一些特殊体质或患有某种疾病的人群应避免食用。
1、消化不良：牛肺本身就不易被消化，若在此基础上食用过多或加工不充分，而导致机体来不及代谢，就会大量堆积在胃肠道内，容易引起上腹痛、嗳气等消化不良的表现；
2、加重脾胃虚弱：尤其对于胃部本来就比较虚弱的人群，牛肺进入机体后会刺激胃肠道，从而加重胃部的负担。尤其是加入辛辣作料后，可加重脾胃虚弱人群的相关症状；
3、其他：虽然牛肺内脂肪含量较低，但是其胆固醇含量较高，食用过多可能会使机体内的胆固醇含量发生波动，因此建议高血脂、高血压等人群避免食用。
在挑选牛肺时还应注意，不要挑选已经变质、发黑或酸臭的牛肺，应该保证摄入的食物是新鲜的。同时为了保证日常摄入的能量更加充足，可以搭配一些新鲜的蔬菜、水果等食 用。