如果偶尔中午不吃饭而是吃面包代替，通常不会产生较大危害。但是如果长期如此则可能会导致营养不良、肥胖等，由于个人身体状况不同，危害也有所差异。
1、营养不良：中午饭属于一天中重要的一餐，因为随着下午的工作、学习等，身体中会有大量物质被代谢、消耗，所以中午饭需要正常吃。如果中午长期不吃饭，而是使用面包代替，面包当中含有的营养物质有限，会导致体内的营养物质供应不全，易使身体内的营养物质缺乏，严重时会诱发营养不良，导致身体虚弱；
2、肥胖：面包中含有脂肪、油脂、碳水化合物等成分，中午不吃饭采取面包代替，可导致体内的油脂、脂肪等摄入量增多，长期如此会导致身体肥胖，增加肥胖症、脂肪肝等疾病发生的风险。