虽然临期奶即将过期，但依旧在保质期内。如果没有破损、鼓胀等异常情况，说明牛奶没有变质，一般对身体不会产生危害。但如果长期喝临期奶的人群，喝了发生破损、鼓胀等异常情况的奶，可能会产生急性胃肠炎的情况。
无论是临期奶还是新鲜奶，都会经过杀菌处理，一般情况下，没有破损、鼓胀等异常情况，说明没有产生病原微生物滋生的现象。但如果临期奶有破损、鼓胀的情况，就可能已经滋生病原微生物，并且蛋白质、水溶性纤维素等营养物质会流失。如果本身免疫力比较低，胃肠功能低下，长期喝临期奶，恰好喝到有破损、鼓胀等异常情况的奶，肠道内容易感染病原微生物，导致恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠炎的情况发生。
所以在喝奶之前，除了要注意保质期，还应注意奶的包装是否正常。如果发生异常，即使处于保质期内，也不能饮用，以免产生不良影响，不利于身体健康。